Crêpes farcies gratinées

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 12 crêpes
• 6 tranches de jambon blanc
• 50 g de beurre
• 250 g de champignons de Paris
• 4 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide
• 1 citron
• Sel et poivre
• 100 g de gruyère râpé

Préparation

• Fais réchauffer les crêpes
• Fais revenir au beurre les champignons épluchés et émincés
• Sale légèrement et poivre
• Arrose-les du jus de citron
• Termine la cuisson des champignons
• Ajoute le jambon haché et la crème fraîche
• Garnis les crêpes de cette préparation
• Moule-les
• Dispose-les dans un plat beurré
• Saupoudre-les de gruyère râpé
• Fais-les gratiner pendant quelques minutes à four très chaud