Mousse au Citron et Speculoos

Ingrédients (6 ramequins)

• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre
• 2 blancs d’oeuf montés en neige
• jus de 2 citrons jaunes
• 90 g de speculoos pour 2 couches, émiettés

Préparation

• Mélange le mascarpone avec le sucre et le jus de citron
• Monte les blancs en neige
• Incorpore-les au mélange avec amour
• Alterne une couche de speculoos et une couche de mousse dans les ramequins
• Place au freezer pendant 2h